Tradicionalni recepti

Sam Sifton napoveduje osebje nove sekcije "NYT Cooking"

Sam Sifton napoveduje osebje nove sekcije


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

To je objavil na Twitterju

Sifton je to fotografijo, ki izgleda kot preizkušena kuhinja v gradnji, objavil novembra.

Julija 2013 je nekdanji kritik jedilnice New York Timesa Sam Sifton napovedal, da bo vodil "nov izdelek z jedilnimi novicami", imenovan New York Times Cooking, in povedal Grub Street, da "upajo, da bodo za naše delo opravili odlično delo". bralcem in jim pri tem pomagati pri boljšem kuhanju in prehranjevanju. "Istega dne je Times ubil njihov blog Diner's Journal," da bi na naši glavni strani Dining konsolidirali vso ponudbo hrane in tako ustvarili enotno destinacijo za bralce. " Od takrat nismo slišali preveč o tem, razen fotografije, ki jo je pred nekaj meseci postavil Sifton, danes pa je tvitnil imena nekaj novih članov ekipe.

Tukaj je dobra novica zame in zate. @kimseverson, @kalyTsoto, @nytcate in @meghangourley so se pridružili posadki v NYT Cookingu. Dobrodošli jih!

- Sam Sifton (@SamSifton) 17. januar 2014

Kim Severson, nagrajena novinarka Jamesa Bearda, ki je leta delala kot pisateljica hrane za časopis, preden je leta 2010 postala nacionalna dopisnica, bo na njem tudi Kaly Soto, Cate Doty in Meghan Gourley, vse pisateljice na Times, je tvitnil.

Prepričani smo, da bo počasi kapljanje informacij postajalo bolj redno z približevanjem datuma izstrelitve, zato bodite pozorni!


Sam Sifton se pridružuje Mastheadu, nadzor nad pokrivanjem funkcij

Sam Sifton, ustanovni urednik NYT Cookinga, bo našim pisalnim mizam pomagal pri načrtovanju prve storitve za pokrivanje dogodkov. Več v tem zapisku preberite od Deana Baqueta in Joea Kahna.

Razdelki o kulturi in življenjskem slogu časopisa The New York Times so že več generacij našim bralcem ponujali bogato, vznemirljivo in prefinjeno poročanje. Pisanje, globina in širina našega poročila o značilnostih nas globoko povezuje z občinstvom, ki je radovedno po svetu in želi razumeti kulturni trenutek.

Tudi v času krize, kot je pandemija koronavirusa, naši bralci iščejo izrazite glasove, avtoriteto in strokovno znanje iz naših oddelkov za funkcije. In na nek način je to pokritost bistvenejša in močnejša, saj se svet počuti premočno in negotovo.

Ti oddelki si zaslužijo prvaka. Zato z veseljem sporočamo, da promoviramo Sama Siftona kot glavnega pomočnika urednika, ki nadzoruje našo objavo o kulturi in življenjskem slogu.

Sam je popoln vodja za to nalogo. Ima globoko razumevanje pokritosti funkcij in tega, kako to narediti nujno in vitalno za naše bralce. Sam je vrsta urednika, ki vedno prekipeva od idej, a hkrati tudi dela, njegov imperij hrane - recepti, glasila, videoposnetki v YouTubu, ocene restavracij, novice - pa je najbolj vznemirljiva različica tega, kako lahko izgleda sodobna pisalna miza.

Sam je prišel v The Times leta 2002 kot urednik v Dining, se preselil v Culture kot namestnik, nato pa je bil imenovan za urednika Culture. Od tam je bil kritik restavracij in urednik National, nato pa je z izdelkom pomagal zgraditi eno najuspešnejših samostojnih podjetij v naši zgodovini, NYT Cooking.

Sam je navdušen in zagovarja pokritost načina življenja in kulture, visoko in nizko. Je pa super oboževalec piscev, urednikov in ustvarjalnih mislecev, zaradi katerih naše funkcije poročajo o zavisti industrije.

Samova prva naloga bo pomagati oddelkom za funkcije, ki so se odzvali hitro in ustvarjalno ter s čudovito orientacijo na področju storitev, odkar je virus zajel, oblikovati načrt za pokritost za naprej. In čeprav bo prevzel to razširjeno vlogo, bo Sam ostal vodja mize za hrano in glas NYT Cookinga.

To je čas, ko moramo razmišljati veliko in ambiciozno ter ustvariti takšno pokritost in medosebno sodelovanje, ki se trenutno odziva na potrebe naših bralcev. To je način razmišljanja, v katerem se Sam odlikuje in ga želi vnesti v svojo novo vlogo.


Sam Sifton je zdaj urednik hrane NYT

S potezo, ki je namigovala lani, nekdanja New York Times gostinski kritik - in trenutni višji urednik - Sam Sifton prevzema naslov Urednik hrane. Kot je poudaril na Twitterju, je Sifton prvi urednik, ki ima to mesto od takrat Craig Claiborne naslov prejel v šestdesetih letih. Dopis je bil objavljen za NYT danes zjutraj podrobno opisuje novo vlogo Siftona kot vodje povsem novega Hrana razdelek, kombinacija NYT Cooking site in zelo priljubljenega Dining Section. Susan Edgerley je bila imenovana za Siftonovo namestnico urednika (prej je bila urednica jedilnice). Celotno beležko preberite spodaj:

Vzemite razdelek Jedilnica. Dodajte novo spletno mesto in aplikacijo NYT Cooking. Sestavine zmešajte skupaj-obsežen meni receptov, ki jih je enostavno iskati, ocene restavracij in vin, novice o hrani in restavracijah-in za bralce časopisa imate odličen bife.

Zato združujemo obe podjetji v nov oddelek z imenom, ki ga je imelo v časih Craiga Claiborna: Hrana. Urednik tega novega oddelka bo Sam Sifton. Susan Edgerley bo njegova namestnica urednika, ki bo pomagala nadzorovati razširjeno skupino.

Pridružili se jim bodo osebje Dining -a in ekipa novinarjev, ki delajo na NYT Cooking. Novi oddelek bo skupaj pripravil tedensko tiskano in digitalno poročilo ter vsebino, ki bo prikazana v aplikaciji Kuhanje. Skupina bo tesno sodelovala z uredniki revije NYT, revije T Magazine in bloga Well, da bi zagotovila osrednjo lokacijo za potrebe kuhanja in jedilnice vseh bralcev časopisa Times, tako da bo njihove recepte vključila v NYT Cooking in zagotovila povezave do njihove vsebine hrane, ki jo se bodo še naprej pojavljali v njihovih oddelkih.

Sprednji del razdelka Dining bo preimenovan v Food in bo objavljal članke, posvečene kulinariki, restavracijam, vinu in žganim pijačam ter seveda splošnim novicam o hrani. (Temu bodo sledili tudi naši ročaji v družabnih medijih.)

Times je že dolgo vodilni pri pokrivanju vseh vidikov hrane in jedilnice. Uvedba nove aplikacije Cooking, skupaj z združevanjem uredniških in poročevalskih talentov v eni ekipi pod vodstvom Sama ter s Susanino uredniško in vodstveno pomočjo, bo okrepila našo pokritost in jo naredila še bolj privlačno in uporabno za bralce.


Genevieve Ko se pridružuje kuhanju hrane in NYT

Genevieve Ko, kuharska urednica pri Los Angeles Timesu, se ta mesec pridružuje The Times kot višja urednica. Več v tem zapisku preberite od Sama Siftona, Emily Weinstein in Patricka Farrella.

Z veseljem sporočamo, da se Genevieve Ko pridružuje oddelku za prehrano in ekipi NYT Cooking kot višji urednik. V poročilu o hrani bo prevzela vodilno vlogo pri NYT Cookingu in naši domači kulinariki, s čimer bo razširila delo, ki ga opravljamo, ter vodila dodeljevanje in urejanje receptov, v tesnem sodelovanju s Krysten Chambrot in Emily Fleischaker. Genevieve bo pisala članke in recepte, tudi domači kuharji bi se morali veseliti te novice.

Genevieve k nam prihaja iz Los Angeles Timesa, kjer je bila kuharska urednica, njena zadnja postaja v izredni karieri, ki se je začela pri The Hartford Courant. Hkrati je z Markom Bittmanom sodelovala pri kuharskih knjigah in drugih projektih, med katerimi je skupaj s kuharji Jean-Georgesom Vongerichtenom, Carlo Hall, Pichet Ong in Georgeom Mendesom sodelovala. Med potjo je objavila svojo prvo samostojno kuharsko knjigo “Better Baking, ”, ki je na številnih lestvicah ob koncu leta pristala kot ena najboljših kuharskih knjig leta 2016 (vključno z našo).

Bila je tudi urednica pri več revijah, med njimi Gourmet, Good Housekeeping in Martha Stewart Living. Napisala je članke in recepte za nešteto drugih publikacij, vključno z NYT Cooking. (Ta recept za mafine je osebju najljubši.)

Genevieve je sicer iz Los Angelesa, vendar je dolga leta živela v New Yorku in se bo v prihodnjih mesecih selila nazaj na vzhod. Diplomirala je na Yaleu.

Uradno se nam bo pridružila v ponedeljek, 19. oktobra. Dobrodošli v The Timesu!


Rekordno število domačih kuharjev Najdite veselje in navdih z NYT Cooking

Nova marketinška akcija poudarja, kako NYT Cooking navdušuje domače kuharje, da vsak dan pripravljajo okusne jedi.

Ko smo uvedli NYT Cooking, je bil naš cilj odpraviti preprosto in specifično potrebo za naše bralce: kaj naj skuham? Čeprav je svet danes videti in se počutiti drugače kot takrat, ko smo mi začeli, je naše poslanstvo ostalo enako. NYT Cooking vsak dan ponuja uporabnikom na tisoče najboljših receptov, priročnih nasvetov in drugih navdihov, ki jim pomagajo, da postanejo boljši in samozavestnejši kuharji.

Leta 2020 se je življenje spremenilo skoraj vsem, kar je ustvarilo vsakodnevne izzive, ki so jih bralci The Times pomagali prebroditi. NYT Cooking je bralcem pomagal najti veselje pri pripravi hrane, preizkušanju novih receptov in pri osvajanju (in navdušenju) izziva kuhanja s tistim, kar je v vaši shrambi.

Ljudje z vsega sveta so se v rekordnem številu obrnili na NYT Cooking za recepte, nasvete in navdih, ki so olajšali in popestrili njihov čas v kuhinji. Kuhanje je stotinam tisoč domačih kuharjev pomagalo pri pripravi kosila doma, jih navdihnilo z enostavnimi recepti za peko in jih razveselilo z neverjetnimi recepti za počasne kuhalnike. Leta 2020 je kuhanje pritegnilo pozornost 113 milijonov uporabnikov svojih receptov, vodnikov in zbirk povečanje za več kot 40 odstotkov v primerjavi z letom 2019. V času praznikov novembra in decembra 2020 je NYT Cooking gostil več kot 31 milijonov edinstvenih uporabnikov. Od tretjega četrtletja 2020 je imela NYT Cooking skoraj 600.000 naročnin.

Vemo, da to novo leto kliče po upanju in možnostih. V vsakdanjem življenju in pri kuhanju je še vedno veselje. Kot je v nedavni izdaji svojega glasila "Kaj kuhati" zapisal Sam Sifton, pomočnik urednika pri The New York Timesu in ustanovni urednik časopisa NYT Cooking, "če iščete utrinke milosti in dobrote sredi [ pandemija], začni v kuhinji. "

S tem v mislih The Times uvaja novo tržno kampanjo za kuhanje v New Yorku. Kampanja navdušuje domače kuharje vseh ravni, da vsak dan pripravljajo okusne jedi.

Amanda Rottier, generalna direktorica NYT Cookinga, je dejala: »NYT Cooking je postal edini vir, ki ga domači kuharji potrebujejo za odlične recepte in dobro raziskano novinarstvo v hrani. Kuharski recepti, nasveti in navdih presenetijo in razveselijo naše naročnike z vsem, kar potrebujejo - zajtrk v 10 minutah, obroki, ki postanejo okusni ostanki in drugo. Zavedamo se, da naši uporabniki iščejo navdih, da bi bil vsak dan manj vsakdan, in ta kampanja jim pri tem pomaga s kuhanjem. "

Kampanja, ki vključuje televizijsko, digitalno in družbeno oglaševanje, je bila razvita v sodelovanju s kreativno agencijo Gretel in medijsko agencijo Hearts & amp Science. Uvaja se danes, 13. januarja, in bo deloval osem tednov.

Nadaljnji navdih najdete v viru NYT Cooking's Instagram in na njegovem kanalu YouTube.


Kuhinjski upor

Razširitev NYT Cookinga, ki bo podvojila število poročevalcev hrane, sodeč po trenutnih prostih delovnih mestih, prihaja nekaj mesecev po kaotičnem obdobju za "Test Kitchen" Bon Appétita, ki je prerasla v prevladujočo video znamko med založniki zapuščenih medijev .

Junija so nekdanji in sedanji zaposleni v Bon Appétitu za Insider povedali, da je podjetje zaposlenim v barvah plačalo manj kot njihovi beli kolegi - čeprav je Condé Nast to večkrat zanikal - in da so bili zaposleni, ki niso belci, socialno zaskrbljeni in niso mogli dostopati do istih poklicnih omrežij kot njihovi beli vrstniki. Adam Rapoport iz Bon Appétita je zaradi odziva odstopil z mesta glavnega urednika. Potem je 10 od 13 članov serije reklo, da se ne bodo več pojavljali v videoposnetkih revije, vključno z El-Wayllyjem in Krishno, ki sta se pojavila v nedavnem videu NYT Cooking.

Avgusta je Bon Appétit najel izvršnega založnika Dawn Davisa, ki je nadomestil Rapoporta in raznoliko paleto kuharjev, ki bodo nastopili v njegovih videoposnetkih. Po prekinitvi oddaje naj bi se "From The Test Kitchen" znova zagnal pozneje letos, poroča Variety. Kanal Bon Appétit pa je oktobra 2020 začel nalagati vsebino novih in obstoječih kuharjev.

Preberi več: Poznavalci Bon Appétita po treh mesecih tišine razkrivajo podrobnosti prihajajočega videa o vrnitvi Test Kitchen

Condé Nast ni želel komentirati tega članka.

Obtožbe o razlikah v plačah in diskriminaciji v Bon Appétitu so prišle sredi širšega mednarodnega štetja o rasi in raznolikosti po umoru Georgea Floyda. Mnogi novinarji so kritizirali poročanje lastnih publikacij o protestih, pa tudi redakcije, ki so pridigale politike raznolikosti, pa tudi ignorirale črne glasove in ideje.

NYT Cooking je bil prisiljen obravnavati tudi to, kjer mu ni uspelo. Kolumna zvezdniške kuharice Alison Roman je bila umaknjena, potem ko je v intervjuju maja 2020 omenila Marie Kondo in Chrissy Teigen kot razprodaji. Ljudje so bili razburjeni, ker je Roman izdal dve azijski ženski. Pozneje se je opravičila in dejala, da so njene pripombe "stoodstotno funkcija mojega privilegija". Roman, ki je bil lani odgovoren za najbolj priljubljen recept ekipe, je decembra odstopil s svojega položaja.

Junija 2020 je Sam Sifton, urednik hrane NYT in ustanovitelj uredništva NYT Cooking, napisal urednikovo pismo, v katerem se zavezuje k raznolikosti svojega osebja, sodelavcev in receptov. Ekipa NYT Cooking je oktobra lani razvila tudi nov način priznavanja prvotnih ustvarjalcev receptov, da bi zagotovila večjo preglednost dediščine receptov.


10. Mississippi pečenka

Tako kot mnogi od nas sem večino leta delal od doma z majhnimi otroki v hiši, zato sem se zanašal na svoj zaupanja vreden počasen štedilnik, ko sem se skril v pisarni (hm, igralnica ) sklonjen nad prenosni računalnik. Trije recepti, na katere sem se vedno znova obračal, so Mississippi pečenka Sama Siftona (prav tako odlična s svinjsko ramo) in beli piščančji čili Sarah DiGregorio ter njen piščanec salsa verde. Tudi gospodinjski najljubši: sirast začinjen črni fižol Ali Slagle. Ni jed s počasnim kuhanjem, ampak pripravljena v 15 minutah in neskončno prilagodljiva. MARGAUX LASKEY

Recept: Mississippi pečenka | Beli piščančji čili v počasnem štedilniku | Počasi kuhani piščanec Salsa Verde | Sirast, začinjen pečen črni fižol


New York Times gre za dobesedno vsebino, ki jo je mogoče prigrizniti z dostavo obrokov

New York Times skoči na trg Uber za hrano. Res.

Po letih razmišljanja o hrani so končno nekateri pomislili na hrano.

The New York Times se je povezal s startupom za dostavo obrokov, da bi v svojem oddelku NYT Cooking uvedel storitev kompleta obrokov.

Da, celo The New York Times je zapeljala industrija Uber za hrano.

The Časi je v četrtek napovedal novo storitev, ki bo vključevala večletno pogodbo s Chef'dom, zagonom za dostavo obrokov, ki je podoben Blue Apron.

Chef'd presega meje z recepti znanih kuharjev.

Nova storitev z Časi bo ponujal komplete obrokov, narejene po receptih NYT Cooking, ki jih lahko naročite posamično ali kot del naročniške storitve. Ponudbe bo nadzoroval Sam Sifton, urednik hrane pri NYT Cooking.

Kuharski obroki v dvoje bodo stali med 19 in 39 USD, čeprav so cene za Časi storitev še niso napovedali. Po podatkih Bloomberga, ki je prvič poročal o storitvi, se storitev zažene to poletje.

Storitev prehranjevanja je najnovejša v seriji poskusov iz Časi o tem, kako uporabiti svojo blagovno znamko za raziskovanje drugih načinov zaslužka. The Časi je preizkusil spletno trgovino, naročninsko aplikacijo samo zaradi svojega mnenja in širitve svojega poslovanja.

Lansiranje prihaja le dva dni po Časi je v prvem četrtletju leta 2016 napovedal izgubo v višini 14 milijonov dolarjev. Časopis je še naprej dodajal digitalne naročnike - zdaj se ponaša s skupno 1,2 milijona -, vendar se je skupni prihodek še vedno rahlo zmanjšal, saj je prodaja oglasov še naprej padala.

The Časi ve, da je njegova prihodnost v digitalnih medijih, saj si je leta 2015 zastavil cilj, da do leta 2020 podvoji spletne prihodke na 800 milijonov dolarjev.

Mark Thompson, izvršni direktor družbe New York Times Company, je v torek dejal, da je raznolik pristop družbe k doseganju tega cilja na pravi poti.

"Kljub temu ostajamo optimistični glede naše strategije in verjamemo, da bo naš pravočasni premik od tradicionalnega digitalnega oglaševanja k vsebinam z blagovno znamko in trženjskim storitvam, videom in bolj brezhibno integriranim oblikam oglasov na mobilnih napravah in namiznih računalnikih dosegel rast v drugi polovici leta 2016," Je dejal Thompson.


Preberite odlomek "Večerje" Melisse Clark

Kuhanje na domu je v teh dneh vroče: navdihnili so ga Food Network, kompleti za domače obroke in guruji "Cooking" pri New York Timesu. Tam najdete, kako dušimo, dušimo, sesekljamo in šifonimo. In ja, naj bo popolna pečenka. Vse je tam, vodilna pa sta Sam Sifton in Melissa Clark z recepti in videoposnetki, ki vam bodo pomagali predstaviti vašo notranjo Julijo Child. Z nami so, da vse pojemo. To uro On Point, pojdimo kuhati s Samom Siftonom in Melisso Clark. - Jane Clayson.


Poglej si posnetek: Sam Sifton. See You on Sunday: A Cookbook for Family and Friends (Junij 2022).


Komentarji:

  1. Ansel

    Očarljivo sporočilo

  2. Sami

    My friend's wife is not a woman for me ... But if she is pretty. ... ... he is not my friend

  3. Akinotaur

    I am assured, what is it already was discussed, use search in a forum.

  4. Eberhard

    The nice message



Napišite sporočilo