Tradicionalni recepti

Marinada iz zeliščnega rožmarina

Marinada iz zeliščnega rožmarina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

V naši hiši imamo radi jagnjetino. Rad nekaj zapustim in dodam v omako! Jaz sem Italijan in mnoge od teh jedi se odlično podajo k omaki za namakanje kruha ali za popolovke

Ta marinada je kot nalašč za 2 kilograma beljakovin.

Opombe

Opomba: Uporabite lahko vsa sveža ali posušena zelišča. Če nimate posameznih posušenih zelišč, lahko dodate 2 žlički italijanskih začimb.

Opomba: Predlagam, da v posodi zaprete vrečko, saj bo preprečila nered v hladilniku, če pride do puščanja!

Sestavine

  • 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja. mogoče še več
  • 1 žlička morske soli
  • 5 strok česna, mleto
  • 1/2 žličke posušenega žajblja
  • 5 (3 palčnih) vejic rožmarina, sesekljane
  • 6 vejic timijana, listi odstranjeni
  • 1/2 žličke posušenega origana
  • 1/2 žličke sveže mletega popra
  • 1/2 žličke posušenega peteršilja
  • 1 1/2 skodelice dijonske gorčice

Marinirane oljke s česnom, timijanom in rožmarinom

Ta preprost recept za marinirane oljke iz česna, timijana in rožmarina je kot nalašč za preprosto počitniško zabavo! So odlična enostavna predjed za vsako zabavo. Te marinirane oljke bi bile tudi odlično darilo.

Kliknite, da shranite ta recept za marinirane oljke s česnom, timijanom in rožmarinom v Pinterestu.


Priprava

Korak 1

Česen, origano, rožmarin in olje združite v veliki plastični vrečki, ki jo je mogoče zapreti, s soljo in poprom. Dodajte piščančja krila, vrečko za zapečatenje in obrnite na plašč. Ohladite vsaj 1 uro ali čez noč.

2. korak

Pripravite žar na srednji vročini. Odstranite krila iz marinade in pecite na žaru, pokrito in občasno obračajte, dokler ne postanejo zlato rjavi in ​​hrustljavi, 15-20 minut.

3. korak

NAPREJ: Piščanca lahko marinirate 1 dan vnaprej. Ohladite.

Kako bi ocenili Herbed Grilled Chicken Wings?

Recepti, ki jih želite pripraviti. Nasveti za kuhanje, ki delujejo. Priporočila restavracij, ki jim zaupate.

© 2021 Condé Nast. Vse pravice pridržane. Uporaba tega spletnega mesta pomeni sprejetje naše uporabniške pogodbe in politike zasebnosti ter izjave o piškotkih in vaših pravic do zasebnosti v Kaliforniji. Dober tek lahko zaslužijo del prodaje z izdelki, ki so kupljeni na naši spletni strani v okviru naših partnerskih partnerstev s trgovci na drobno. Gradiva na tem spletnem mestu ni dovoljeno reproducirati, distribuirati, prenašati, predpomniti ali kako drugače uporabljati, razen s predhodnim pisnim dovoljenjem Condé Nast. Izbira oglasov


Koraki za to

Začnite tako, da mešate oljčno olje, limonin sok, limonino lupinico, belo vino, rožmarin, česen, sol in poper, dokler se vse sestavine temeljito ne povežejo.

Piščančje koščke položite v velik pekač in prelijte z oljem in limonino marinado. Piščančje koščke vsaj enkrat obrnite, da vsak kos premažete z marinado. Posodo pokrijemo in piščanca hranimo v hladilniku vsaj 1 uro (dlje, če imamo čas), če lahko, ali čim pogosteje obrnemo koščke vsakih 15 minut.

Predgrejte žar ali namažite veliko ponev z oljem in ga postavite na srednje močan ogenj. Vse kose piščanca razporedite na žar ali položite piščanca v vroči ponvi. Marinado zavrzite.

Piščanca kuhajte 4 do 6 minut na vsaki strani, kakor koli se odločite. Piščanec je narejen, ko je najdebelejši del trden na otip in preizkusi 165 F na termometru za takojšnje odčitavanje.

Postrezite vroče kot predjed ali pustite, da se piščanec ohladi, nato pa ohladite in pozneje postrezite narezano v solati ali na sendviču. Po želji okrasite z dodatkom svežega rožmarina.


S to tehniko spremenite svojo družino v ljubitelje morskih sadežev.

Za razliko od mesa, ribje marinade ne potrebujejo dlje časa, da ribe napolnijo z okusom, zato lahko v kratkem času pripravite eleganten in okusen obrok.

Kako uspešno uporabljati marinade

Ne pripravljajte rib po naključju
Ker so ribe občutljivejše od piščanca ali govedine, se izogibajte močnim marinadam na osnovi citrusov za ribe več kot 10 do 15 minut, sicer boste na koncu dobili ceviche. Kislina v sestavinah, kot sta limona ali limeta, bo ribe "skuhala", če ji damo čas.

Pravilno začinite s soljo in poprom
Ribe začinimo s soljo in poprom tik pred dodajanjem marinade. (Podobno kot pri kislini lahko tudi prezgodnje soljenje ribe posuši.) Spodnji recepti večinoma izključujejo sol in poper, saj vam priporočamo, da to storite, ne glede na to, če ni navedeno.

Pripravite si čas kuhanja
Ko ste pripravljeni za kuhanje rib, jih postavite v pečico in pecite pri 400 stopinjah 10 minut na centimeter debeline.

Opomba: Vsi spodnji recepti bodo ustvarili dovolj marinade za 4 filete rib s šestimi unčami.

Marinada z olivnim oljem, limono in zelišči

Ta svetla marinada iz citrusov in zelišč je kot nalašč za poletje ali kadar koli iščete ta klasičen in čist mediteranski okus. Ribe postrezite s praženim krompirjem, začinjenim z limono in zelišči, ali zelenjavo na žaru.

Kako narediti: Združite ½ skodelice olivnega olja, 2 žlici svežega limoninega soka (iz 1 limone) in sveža zelišča (kot so cilantro, bazilika, rožmarin ali timijan), ki jih odstranite iz stebel in jih na drobno nasekljate. Ribe namažite z marinado in pustite stati približno 5 minut pred kuhanjem.

Dodatni kredit: Odvečno marinado lahko uporabite tudi za namakanje zelenjave pred pečenjem na žaru za kontinuiteto okusov.

Marinada iz gorčice in javorjevega sirupa

Drzni okusi te marinade najbolje delujejo na mesnate ribe, kot so losos, barramundi in škarpina. Za javorjev sirup priporočamo uporabo sorte B, saj ima bolj zapleten okus. Javorjev sirup razreda A pa bo deloval v redu.

Kako narediti: Zmešajte 1/2 skodelice javorjevega sirupa in 4 žlici polnozrnate gorčice in sirupa. Vsako sestavino prilagodite tako, da najdete ravnovesje, ki ustreza vašemu nebu, nato pa jo razpršite po ribah. Pustite 5 minut ali takoj kuhajte. Zaključite s svežimi zelišči, kot sta sesekljan koper ali koriander.

Dodatni kredit: Izkoristite ostanke solate za lažje kosilo. Kombinacija gorčice in javorja se pred praženjem dobro obnese tudi na krompirju ali korenju.

Marinada iz pomaranče, medu in ingverja

Enostavna marinada, ta oranžno-medeno-ingverjeva kombinacija zadene tako sladke kot začinjene note: koncentrirano sladkost medu, toploto ingverja in nekaj limetinega soka, da se vse to uravnoteži.

Kako narediti: Združite ½ skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka z 2 žlicama medu, 2 žlici svežega limetinega soka (iz 4 limete), 2 žlici sojine omake, 1 zdrobljen strok česna in 1 čajno žličko mletega svežega ingverja v plitvi skledi. Ribe premažite z marinado 5 do 10 minut pred kuhanjem.

Opomba: Ribe predhodno rahlo posolite, saj bo sojina omaka v marinadi dodala več natrija.

Limonska marinada iz kokosa in amp

Ta tajna marinada, ki jo navdihuje Tajska, ribam daje bogat in kremast okus, zlasti bolj blagim belim ribam. Če imate radi pikantne jedi, priporočamo Thai Bird ’s Eye chili. Če pikantno ni vaše, se raje odločite za jalapenos ali ščepec posušenih rdečih čilijevih kosmičev. Uporabite plitvo skledo, da omogočite enostavno premazovanje filetov. Postrezite z rižem in zelenjavo, kot sta parjen grah ali bok choy.

Kako narediti: Združite 1 skodelico kokosovega mleka, 2 žlici limetinega soka (iz dveh limete), 1 ½ žlice sojine omake, ½ žlice ribje omake in ½ tanko narezanega (semena odstranjena) Thai Bird ’s Čili za oči (neobvezno), v plitvi skledi . Ribje filete postavite v skledo približno 15 minut pred kuhanjem, jih premažite z marinado in obrnite do polovice, če niso potopljeni. Kuhajte po želji, stisnite z dodatkom limete in postrezite z rezinami limete in svežim cilantrom.

Miso in amp ingverjeva marinada

Ta marinada, pakirana v umami, dobro deluje na maslene ribe, kot je črna trska, ali na občutljive do srednje trde, kot je barramundi. Ker miso in sojina omaka že vsebujeta veliko količino soli, vam za ta recept ni treba predhodno soliti ali poprati rib.

Kako narediti: Združite ⅓ skodelice bele miso paste, ¼ skodelice mirina, ¼ skodelice sakeja, ½ žlice mletega svežega ingverja in 2 žlici sojine omake. Po potrebi prilagodite okus, po želji dodajte še sladkor ali ingver. Namažite ribe in jih pecite, skrbno pazite, da se vrh ne zažge.

Opomba: To marinado je treba ribam dodati vsaj 30 minut pred kuhanjem.

Številne marinade, vključno s temi, lahko pripravite vnaprej in jih shranite v nepredušnem kozarcu Mason v hladilniku. Vendar ne priporočamo, da jih shranjujete več kot nekaj dni. Ko ste pripravljeni za uporabo, pustite, da se marinada segreje na sobno temperaturo (še posebej pri uporabi marinade na osnovi oljčnega olja), dobro pretresite kozarec z masonom, prelijte ribje filete in menite, da je večerja pripravljena.

Za več navdiha pri kuhanju rib si oglejte: 5 nepremagljivih formul, ki vam bodo pomagale pri kuhanju rib na žaru, in naše recepte v kuhinji Australis.


Rožmarin in timijan marinirane oljke

Ko prirejate večerjo, vas mika, da bi se preveč razgibali in si pripravili različne prigrizke, običajno pa potrebujete le nekaj grickalic pred večerjo. Ena mojih najljubših stvari, ki jih lahko postrežem ob koktajlih pred večerjo, so marinirane oljke.

Starodavno sadje, obdano z zgodovino in priznanjem, so oljke eden najbolj trajnih simbolov Sredozemlja. Oljka, njeni sadeži in olje so bili skozi zgodovino pomembni v kulturi in obredih njene domače regije, Sredozemske kotline in gospodarstva njenih prebivalcev. Oljka je že dolgo simbol upanja, lepote, miru in plodnosti. Drevo, ki so ga ovekovečili slikarji, kot so Cezanne, Van Gogh in Picasso, ima posebno mesto v kulturni krajini in identiteti območja.

Drevesa ponavadi dajejo prednost skalnatim, slabim tlom v regiji. Vrsto kleščetih debel dreves s tankimi gracioznimi vejami in svetlečimi srebrno-zelenimi listi obkrožajo pokrajino. Debele oljke se oprimejo vej in obrodijo velike količine sadja, ki se vsako leto pobere med oktobrom in januarjem. Na jugu Francije po dolgem delovnem dnevu ni redkost, da prijatelji najdejo kozarec oljk ob kozarcu Pastisa pred večerjo.

Od majhnih do velikih, črno do bledo zelenih, debelih do čudovito nagubanih, se zdi, da so sorte oljk neskončne, vsaka s svojo edinstveno osebnostjo. Zeleni se poberejo, preden popolnoma dozorijo in so ponavadi blagi in oreški. Nekateri so mesnati in čvrsti, drugi mehki in donosni. Pogoste sorte v Provansi vključujejo oljko niçoise z njenim orehovim, mehkim okusom in picholine s svojo masleno teksturo. Dejstvo, da sta tako čudovito vsestranska, me še bolj zaljubi v te slane male dragulje Sredozemlja.

Pri mariniranju v olivnem olju in aromatičnih zeliščih, kot sta timijan in rožmarin, dobrih oljk ni potrebno veliko. Dišeči timijan in rožmarin dajejo slanim oljkam zapleten okus in aromo, ki jo okrepi čist svetel okus limonine lupine. Za malo provansalskega pridiha sem svojemu dodal košček Pastisa (liker z okusom janeža) za nežen in subtilen okus janeža.

Oljčno olje se nežno segreva, dokler česen ne postane zlato, rožmarin in timijan pa sprostita dišeča olja. Mešane oljke vmešamo in pustimo marinirati v zeliščni in oljni mešanici, ki sčasoma postane bolj okusna. Ta recept lahko enostavno podvojite in oljke shranite v hladilniku do 2 tedna. Naredite nekaj serij, ki jih boste postregli, podarili ali pojedli naravnost iz kozarca.

Sylvie Shirazi je razvijalec receptov in fotografinja hrane za Gourmande in the Kitchen. V zadnjih 10 letih je prehrano naredila bolj zdravo in dostopno z brezglutenskimi, žitnimi, paleo in veganskimi recepti, ki ne vsebujejo predelanih sestavin.


Povzetek recepta

  • 1 skodelica pinjenca z nizko vsebnostjo maščob
  • 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
  • Groba sol in mleti poper
  • 4 polovice piščančjih prsi brez kosti, brez kože (vsaka od 6 do 8 unč)
  • Rastlinsko olje, za rešetke

V veliki skledi zmešajte pinjenec, rožmarin, 1 čajno žličko soli in žličko popra. Piščanca dodajte v marinado in se obrnite na plašč. Marinirajte pri sobni temperaturi 30 minut (ali v hladilniku, do noči).

Segrejte žar na srednje rahlo oljne rešetke. Piščanca dvignite iz marinade in otresete odvečne marinade. Pečemo na žaru, dokler termometer za takojšnje branje, vstavljen v najdebelejši del piščanca, ne zazna 165 stopinj, 5 do 8 minut na stran. Odstranite z žara. Šotor ohlapno z alu folijo pustite počivati ​​5 minut pred serviranjem.


58 receptov za marinado iz rožmarinovega timijana

Marinad iz divjačine Teda Nugenta

Marinad iz divjačine Teda Nugenta

Pet in šest marinad (katalonski in tajski)

Pet in šest marinad (katalonski in tajski)

Marinada iz česna in zelišč

Marinada iz česna in zelišč

Goveje meso na žaru na pecivu

Goveje meso na žaru na pecivu

G0-Tender Marinada

Sestavine, potrebne za pripravo neverjetnega rožmarinovega timijanovega česnovega kruha:

Kruh: skupaj boste potrebovali približno 8 unč kruha. Na splošno pripravim ta recept s polovico štruce kruha od 1 kilograma. Lahko naredite eno veliko italijansko ali francosko štruco ali pa dva zvitka. Kruh, ki ga boste uporabili, je v celoti odvisen od vas, vendar skupaj potrebujete približno pol kilograma.

Nesoljeno maslo: maslo je ena glavnih sestavin te jedi, zato uporabite najboljše maslo, ki si ga lahko privoščite. Skoraj vedno uporabljam nesoljeno maslo, da lahko nadzorujem količino soli v posodi, a tudi tu bo delovalo nasoljeno maslo.

Zelišča: Tu sem uporabil timijan in rožmarin, ker sta mi najljubša, lahko pa uporabite poljubno zelišče.

Zdrobljen rdeči poper: popolnoma neobvezno, a okusno, če imate radi malce bolj pikantne stvari.

Česen: Mislim, to je česnov kruh. Uporabljam to stiskalnico česna - draga je, a neverjetna.


Povzetek recepta

  • 2 do 3 žlice riževega kisa
  • 1 čajna žlička ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1/2 skodelice mešanih svežih zelišč, kot so origano, timijan, slani, žajbelj, peteršilj in rožmarin, grobo sesekljani
  • 1 čajna žlička grobo sesekljanega česna
  • Lupina 1 limone (1 žlica)
  • Groba sol in sveže mleti črni poper
  • Rezine limone, za okras

Sestavine zmešajte v nereaktivni posodi. Meso razporedite v posodo z marinado. Pokrijte v hladilniku toliko časa, kot je navedeno spodaj, meso občasno obračajte.

Meso vzemite iz hladilnika in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo pred kuhanjem. Meso odstranite iz marinade, marinado zavrzite. S papirnato brisačo obrišite vse velike kose zelišč ali česna z mesa. Začinimo meso s soljo in poprom.

Meso skuhajte po želji. Okrasite z zelišči postrezite z rezinami limone.



Komentarji:

  1. Chatha

    the Imaginary :)

  2. Malrajas

    Get started with monetization. And so great!

  3. Tai

    Imaš popolnoma prav. V njem je tudi nekaj odličnega, se strinja z vami.

  4. Tagar

    Wonderful, it is a precious thing



Napišite sporočilo